Chaque année, nous fabriquons notre pâte de coing artisanale, fabriquée à partir de coings ramassés sur les cognassier de la région, afin d'avoir des fruits non traités et goûtus.

Voici un aperçu de la fabrication de cette confiserie artisanale.

Les fruits:

Préparation des fruits:

Après une première cuisson des fruits, passage à la niçoise afin de ne garder qu'un velouté de la chair du fruit.

Ajout du sucre:

Cuisson:

Mise en moule:

Produit fini prêt à être dégusté !